Medellín entra en el top diez de destinos gastronómicos mundiales para 2026
Medellín fue seleccionada como uno de los diez mejores destinos gastronómicos del mundo para 2026, según una publicación reciente de la revista internacional Condé Nast Traveler. La capital de Antioquia consolida así su papel como centro de la culinaria contemporánea en Colombia, a partir de una transformación gastronómica sostenida en la última década.
La oferta de la ciudad crece tanto en cantidad como en diversidad, con referentes ubicados en zonas como El Poblado, Provenza, Laureles y Envigado. Entre los restaurantes más reconocidos destacan Carmen, que resalta la biodiversidad local en la alta cocina, además de Elcielo, OCI.mde, y Alambique. Opciones tradicionales como Mondongos mantienen la preferencia de locales y turistas por su carta antioqueña clásica, con platos como ajiaco y bandeja paisa servidos en su local sobre la Calle 10.
De acuerdo con el sector, para 2026 se espera la llegada de nuevos proyectos gastronómicos de alto nivel, incluyendo Boro, liderado por el chef Jaime David Rodríguez famoso por su aporte culinario en Cartagena. Además, entrarán en operación propuestas como Test Kitchen Lab y Osso de Lima, que reforzarán la apuesta por la cocina de experiencias y la internacionalización del sabor local. No hubo reporte oficial sobre cifras hasta el momento.
El auge de la culinaria en Medellín se consolida no sólo en los platillos tradicionales como la arepa y los frijoles, sino también en pilares de creatividad vinculados a la cocina internacional de autor y las experiencias gastronómicas innovadoras. Este proceso ha estado centrado principalmente en zonas de alta concentración turística y movimiento económico en la ciudad.
