El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) ha informado que el incremento en los precios de los alimentos es un factor crucial en la creciente inflación del país. En 2022, la inflación se ubicó en un 13.12 % y, en enero de 2023, la categoría de alimentos siguió siendo la principal responsable del aumento del costo de vida en Colombia. Los alimentos aumentaron un 2.48 %, superando el promedio del Índice de Precios al Consumidor (IPC) para el mes de enero, que fue del 1.78 %.
Entre los alimentos que registraron los mayores incrementos de precios se encuentran las verduras, la naranja, el plátano, la leche, el huevo y la carne; algunos consejos para optimizar el gasto en alimentación mediante pequeñas acciones que pueden tener un impacto significativo en el ahorro, especialmente para los hogares de menores ingresos que suelen destinar más del 50 % de sus ingresos a este rubro, según datos de Crowe Colombia.
En primer lugar, se recomienda planificar el menú semanal y comprar sólo lo que se necesite para cocinar. De esta manera, será más fácil identificar ofertas de productos.
En segundo lugar, es importante establecer un presupuesto de gastos coherente, es decir, fijar una cantidad de dinero para gastar en el mercado y tener disciplina a la hora de planificar.
En tercer lugar, se sugiere consultar los portales web o las redes sociales de los supermercados para conocer las ofertas especiales.
En cuarto lugar, se recomienda tener una despensa o un lugar para guardar los alimentos, lo que permitirá aprovechar promociones en grandes cantidades y ahorrar a largo plazo.
Otra opción para ahorrar es comprar en diferentes supermercados, ya que estos suelen tener descuentos en líneas específicas de productos. Además, elaborar una lista de compras puede hacer más eficiente el gasto o visitar lugares más asequible como las plazas de mercado.
También es recomendable tener en cuenta los productos de temporada y en cosecha, comprar a granel para minimizar costos en el mercado e incluso la fecha de caducidad pues algunos establecimientos abaratan el precio de productos cercanos a su fecha de vencimiento, lo que puede ser una buena estrategia para ahorrar dinero si se consumirán pronto.
Comprar productos en grandes cantidades es el noveno consejo, ya que estos pueden almacenarse para una mayor conservación en el congelador. Además, se sugiere comprar alimentos solo según las necesidades y la capacidad de pago, evitando compras impulsivas de dulces, galletas, bebidas azucaradas o gaseosas.
Por último, se recomienda pagar en efectivo para tener un mayor control del gasto, ya que pagar con tarjeta dificulta tener una cuenta clara y establecida del dinero total que se destina para comprar alimentos.
