Desde el inicio de este año, varios alimentos han mostrado una tendencia a la baja en sus precios, incluyendo frutas, verduras y tubérculos. Esto ha contribuido a la desaceleración de la inflación, que registró una variación anual del 12,82% en abril, según datos del Dane.
Un análisis basado en datos oficiales del Sipsa del Dane y Corabastos revela que la cebolla cabezona blanca (-76,8%), pera nacional (-71%), limón Tahití (-61%), repollo verde (-49,7%) y remolacha (-49,1%) se encuentran entre los cinco alimentos con mayores reducciones de precio desde enero de 2023.
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En el segmento de verduras y hortalizas, se destaca la disminución en el precio del repollo verde (-49,7%), remolacha (-49,1%), pepino cohombro (-47,9%), pimentón (-38,5%), espinaca (-38,1%) y ahuyama (-35,4%) desde principios de año.
En cuanto a las frutas, el melón cantalup (-42%), uva verde (-38%) y tomate larga vida (-38,2%) son los que han experimentado una mayor baja en sus precios.
En el caso de los tubérculos, la papa superior ha disminuido un 33,6%, al igual que el plátano hartón maduro (-26,2%) y el plátano hartón verde (-26,2%).
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Germán Palacios, gerente de Fedepapa, explica que la baja en el precio de la papa se debe a cambios en la oferta. Se espera que el precio continúe disminuyendo a partir de la segunda semana de junio, ya que entra en escena la cosecha cundiboyacense, que representa el 60% de la producción nacional.
Sin embargo, se prevé que los precios de los alimentos vuelvan a subir en el primer semestre de 2024 debido a factores como el fenómeno de El Niño.
