Foto cortesía proporcionada por la Policía Metropolitana
Incautan casi tres toneladas de carne ilegal en operativo policial en Medellín
Un centro clandestino de procesamiento de carne fue desmantelado por la Policía Nacional en el barrio Prado, en pleno centro de Medellín. En la intervención, realizada en apoyo con la Fiscalía General de la Nación y el Invima, las autoridades confiscaron cerca de 2794 kilogramos de productos cárnicos que no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas para el consumo humano.
Durante la operación, cuatro personas fueron capturadas mientras procesaban los alimentos que, según los reportes oficiales, correspondían principalmente a carne de cerdo —más de dos toneladas— y alrededor de 700 kilos de carne de res, cuyo valor superaba los 108 millones de pesos. El procedimiento se desarrolló específicamente el día de la inspección técnica y la incautación corresponde a una aplicación directa del Decreto 1500 de 2007, que regula la vigilancia y control sobre estos productos en el país.
Investigadores de salud pública establecieron que la planta operaba al margen de toda autorización sanitaria, incumpliendo la obligatoriedad de estar inscrita y habilitada ante el sistema oficial de inspección del Invima. El instituto definió tras análisis técnicos que toda la carne destinada al comercio en esa instalación resultaba no apta para la ingestión humana, por deficiencias de higiene, manipulación indebida y almacenamiento inadecuado, en coincidencia con hallazgos en operativos similares en la región.
La carne ilegal tenía como principal punto de distribución los alrededores de Plaza Botero, un área con relevante flujo peatonal en el centro de la ciudad. De acuerdo con los antecedentes entregados, las autoridades han venido desarrollando operativos periódicos contra mataderos no autorizados y la cadena informal de carne para proteger la salud pública y vigilar el cumplimiento sanitario.
